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Jeudi 29 janvier

Pas mauvais le sanglier hier soir, tout comme les bricks à l'oeuf. Seule nuisance, un groupe de jeunes chasseurs français particulièrement bruyants tard dans la nuit et tôt le matin. Toute une éducation à refaire. 9h du matin, le ciel se couvre de plus en plus, la pluie en continu. Nous nous dirigeons aujourd'hui vers Le Kef, une cinquantaine de kilomètres au sud ouest, toujours sur les pas de St Augustin. Premier stop avant de quitter Dougga, une huilerie.

Nous rencontrons le patron, Mohamed Ben Sehaier qui a passé 30 ans en France, rentré en Tunisie avec son épouse française. Il a gardé une pointe d'accent méridional en souvenir de sa vie à Cannoise. Il possède aujourd'hui une huilerie et une boulangerie. Le mariage est parfait. Nous dégustons une huile d'olive pressée la veille avec un excellent tabouna, le pain traditionnel encore tout chaud. A 9 h 30 du matin, cela aiguise déjà l'appétit...

Direction Le Kef à présent, nous avons rendez vous avec Mohamed Tlili, passionné par l'histoire du royaume numide au point d'en soutenir une thèse à Paris. Au menu du déjeuner au restaurant Bou Maklouf. La soupe spécialité du Kef, l'ablabi, mélange de bouillon, pois chiches, oeuf mollet, harissa et petits morceaux de pain. Plutôt bon...photos avant...

et après mélange.

Une promenade digestive s'impose, ça tombe bien, Mohamed va nous faire découvrir Le Kef et son histoire.

Du haut de la casbah, l'impressionnante citadelle à près de 800m d'altitude, malgré un ciel plutôt couvert, nous apercevons les premières montagnes algériennes toutes proches. A nos pieds la ville moderne et ancienne du Kef avec sa médina aux ruelles pavées. Sans aucun doute l'un des joyaux méconnus de Tunisie. Nous découvrons également le cimetière catholique, lié au temps du protectorat. Mohamed nous fait aussi découvrir Sidi Mansour...son canyon et ses cavernes.

On se croirait dans un western.

Nous sommes frappés par la sympathie des "keffois" . C'est parait il la ville où l'on a le plus d'humour en Tunisie. Nous sommes totalement séduits mais il est déjà temps de quitter Mohamed pour retrouver "les soeurs du Kef", Josette et Françoise, "soeurs blanches", l'une est bretonne l'autre québecquoise.

Deux religieuses catholiques en Tunisie cela peut surprendre. Elles sont arrivées comme infirmières dans ce Kef qu'elles souhaitent ne jamais quitter. Après l'interview Soeur Josette nous propose un verre de rosé tunisien. Nous acceptons sans trop nous faire prier...
Voilà une journée bien remplie et grâce à Dominique, notre designer de voyages sur les pas de St Augustin, des rencontres réjouissantes. Il faudra recharger les batteries des magnétos ce soir, eux au moins ont chauffé aujourd'hui...